黑南瓜籽粉的营养成份全面而独特。富含八种人体必要需的氨基酸和儿童必需的组氨酸及钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2，胡萝卜素，不含胆固醇。近代医学研究确认：黑南瓜籽中的钴含量居五谷杂粮和蔬菜榜首。能增强体内胰岛素释放，促进粮尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。黑南瓜籽中所富含的脂肪酸，可消除前列腺初期的肿和女性乳腺增生，所以还有预前列腺癌和乳腺的功能。同时黑南瓜释粉对驱除人体内是蛔虫、晓虫、绦虫、姜片虫、血吸虫有奇效。