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? 小笼包子的做法

原料:猪腿肉半斤、葱、姜适量、胡椒份2克、盐7克、糖5克、香油10克、清水 120 克肉皮冻一块、雪花粉300克、热水200克

做法:

雪花粉中加入热水,朝一个方向搅,搅光滑后放在盆里,盖上保鲜膜,放十分钟

把姜和葱,加120克清水,放在搅拌机中,打成葱姜汁,倒入肉馅中,再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克,朝一个方向搅,上劲后再加入10克香油,调匀备用

肉皮冻切成小块备用(这可是小笼包子多汁的关健哟) 把面团切成10克左右的小块,制成包子皮,每一个皮中,放一占肉馅,再包上一小块肉皮冻,小心包好。

锅开后放入锅中,蒸5分钟即可。


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