国家质检总局建议广大消费者在购买火腿肠产品时应注意以下几点：

　　一是火腿肠产品已经分级，以质论价，正规企业的产品在标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通再次。消费者在选购时首选大企业、老字号企业、通过ＧＢ／Ｔ１９０００—ＩＳＯ９０００系列质量认证企业的产品。二是要选购带包装且包装质量好的产品，因为包装好的产品可以避免流通过程中引起的二次污染。三是要选购在保质期内的产品，最好是近期生产的产品。四是要选购弹性好的产品，这样的产品肉比例高，蛋白质含量多、品质好。