随着人们生活水平的不断提高，注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，这使得消毒柜必将成为家庭里必不可少的电器设备。消毒柜为全钢结构，分红外线消毒和臭氧消毒两种方式。目前，在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。
　　远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。
　　臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。
日常使用、保养：
1.消毒柜应水平放置在周围无杂物，干燥通风处，离墙不宜小于30CM。
2.将经过冲洗的餐具等物分类防入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
6.要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。忌用热开水、汽油、酒精、洗衣粉、碱性洗涤剂清洗。严禁用水直接喷浇冲洗柜体，以防止电气绝缘性能降低，造成危险。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
7.经常检查门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效果。使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电“吱吱”声，说明消毒柜出现故障，应停止使用，联系维修部门修理。
注意事项：
消毒柜电源插座必须安装可靠的接地线；
安放位置远离高温、潮湿、腐蚀环境，周围无易燃物品；
消毒柜四脚垫稳，撤除全部原包装保护物；
根据放置食具的需要高出层架的位置；
使用指定规格的插座；
手和食具不能碰辐射板，以免被烫伤和损坏机件。